La Haute Cuisine Crue / Die Hohe Schule der Rohkost - Fotos 

Saalbacher Rohkosttage Hotel Eva in Saalbach Hinterglemm, Österreich

Rohkostseminar im LaManoVerde,  Berlin, April 2009 / Fotos Karin Eder

Ein Beispiel einer wunderschönen Hochzeit und der passenden Torte dazu. Natürlich und in Rohkost-Qualität.

Ein Herz und eine Seele. Das grösste Stück für wen? Zu zweit geht es einfacher

Endlich geht es los. Ende September konnte "unser" Bio-Bauer Othmar Bernet mit der ersten, eigenen Ernte von Bio-Braunhirse beginnen.

Die Profis waren hier echt gefragt. Bei der ersten Braunhirse Ernte mussten die grossen Maschinen fein und genau eingestellt werden. Da waren einige Besprechungen und Versuche nötig. Aber schlussendlich ging es flott voran.

Die Idylle wird vom Mähdrescher gestört - dafür gibt es bald Bio-Braunhirse Beratung unter Profis. Wie genau sollen die Eintstellungen gemacht werden? Die erste Braunhirse Ernte. Auch Profis müssen da noch üben und korrigieren Motoren start! Sicht vom Mähdrescher auf die Braunhirse Der erste Sack für die Zentrophan Mühle Jetzt muss die Braunhirse noch durch die Zentrophan Mühle... Danke liebes Braunhirse Feld. Moderne Technik bei der Ernte. Geschicklichkeit ist hier gefragt. Othmar vor seiner ersten eigenen Braunhirse Ernte

Beeindruckend und erstaunlich zugleich sind die riesigen Maschinen, die es für eine solche Ernte braucht. Die 100% Bio-Garantie ist davon natürlich nicht betroffen. Aber der heutige Bauer braucht doch einen breiten Erfahrungsschatz.

Im Sommer 2005 besuchte Urs Hochstrasser und das solshop.ch Team den Bio-Bauer Othmar Bernet. Othmar ist ein wichtiger Partner für den solshop.ch und wir nutzen den Besuch für einen kleinen Rund- und Lehrgang durch Othmar's Felder.

Beim Naschen erwischt... :-) Aussicht auf das Braunirse Feld, links ein Wild-Roggen Feld Sooo hoch wird der Wild-Roggen Othmar und Urs Othmar und Urs prüfen den Wild-Roggen Othmar vor seiner Braunhirse Othmar und Urs im Braunhirse Feld Jürg vom solshop.ch Team schiesst kritisch einige Bilder Sicht auf Othmars Hof Braunhirse Fachsimpeln, wie Bio-Bauern den Boden verstehen Othmar erklärt uns seinen Boden und dessen Beschaffenheit Die Profis an der Arbeit

Eindrücke von der Fastwoche im Juni 2005. Herzlichen Dank an Mariora für die schönen Bilder. Es war eine tolle Woche mit einer ebenso tollen Gruppe!

Fingerdip-Buffet (Naschereien von Hand) in Zürich. Dieses Buffet wurde an einem gemütlichen Geburtstagfest aufgestellt. Die Gäste konnten so ungezwungen naschen und plaudern.

Fingerdip eignet sich auch für Aperos.

Letzter Finish Kritische Prüfung des Resultats Gesamtansicht Schaustück Shushi-Spiegel Früchte Versuchungen Gemüse in glustigen Schnittarten Gemüseplatten in drei Variationen Teilansicht des Buffets Shaustück von oben Sushi-Spiegel

Rohkost muss nicht langweilig sein- im Gegenteil! Hier einige Beispiele.

Mit Johannisbeer-Coulis gefüllte Aprikosen Vor dem grossen Sturm auf das Buffet Buffet mit Rohkostterrine Paranuss-Käse Früchte-Spiegel auf Dessertbuffet Pastinakenstern im Karottenbeet Dekorationsvorschlag mit Pflaume, Radieschen und Erdbeere Rotkraut-Herz Rohkost Parlinés Karotten Sushi

Einige Eindrücke von meiner Arbeit in Südafrika.

Krankenvisite in Südafrika Abflug von Durban Ankunft im Spital Auf Visite bei Flying Doctors Urs als Co-Pilot

Den solshop.ch haben wir im März 2004 als unser erstes Web-Abenteuer gestartet. Jürg ist das Multitalent. Er gestaltet die Webseiten, schreibt Texte und macht das Lager sowie die Pakete. Urs ist der Webmaster und macht das Büro.

Jürg als Fotograf Jürg Ein Produkt wird für den online Katalog aufgenommen Lagerraum Urs