Buchinterview mit Urs Hochstrasser

Buchinterview mit Urs Hochstrasser

Was hat euch dazu gebracht ein Buch über Öle zu schreiben? Die Notwendigkeit bestand meines Erachtens darin, die vielen Fragen, die von unseren Kursteilnehmern und andern Menschen, mit denen wir in Kontakt kamen, beantworten zu können. Diese zeigten, wieviel...

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Tomaten Caprese mit Cashew-Mozzarella

Tomaten Caprese mit Cashew-Mozzarella

Cashew-Mozzarella 1 TA   Cashewkerne 1 TA   Wasser 1 EL   Edelhefe 2 EL   Mandelpüree ½ TA  Flohsamenschalen NB     Halit Alle Zutaten, ausser Flohsamenschalen im Mixer fein pürieren. Am Schluss die Flohsamenschalen dazumixen. Diese Masse auf eine Klarsichtfolie oder...

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Miso-Brot / -Brezel

Miso-Brot / -Brezel

2 TA   Wildroggen, angekeimt 1 TL   Miso 2 TL   Hanföl 1 TL   Tamari (Sojasauce) Wildroggen durch Fleischwolf lassen. Restliche Zutaten dazugeben, durchkneten. Brot formen. Mithilfe eines Pinsels die Oberfläche mit Tamari bestreichen.1 Std antrocknen. Tipp: Anstelle...

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Die Wurscht

Die Wurscht

1 TA    Wildroggen, angekeimt 3 TA    Sonnenblumenkerne, angekeimt 1 TA    Tomaten, getrocknet 1 TA    Cashewkerne 1 dl      Kokosöl 1 TL     Provencekräuter ½ TL    Halit 1 EL     Edelhefe 1 TL     Nama Bio Tamari 1/ TL    Chiliöl Wildroggen, Sonnenblumen, Tomaten...

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Parasiten

Beantwortung eines Leserbriefes Sehr geehrter Dr. Hochstrasser Zuerst möchte ich mich für Ihre faszinierenden und hilfreichen Beiträge in den WA Magazinen bedanken. Sie sind sehr motivierend für mich. Immer wieder hört man, dass gerade in der Rohkost die Gefahr für...

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Bäume

Bäume

Als ich noch ein Kind war, hab ich mich mal gefragt, warum es im Wald Bäume gibt, die keine Früchte tragen. Ich habe mich gefragt, wozu jene Bäume gut sind, eben die keine Früchte tragen. Ich stellte mir vor, welch ein Schlaraffenland es wäre, wenn der Wald aus lauter...

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Hoffnung liegt in der Veränderung – Erfahrungsberichte

„Gesundheit ist nicht alles, aber ohne Gesundheit ist alles nichts“ Dieses Sprichwort verstehen bestimmt nur jene Menschen voll und ganz, die ihre Gesundheit eingebüsst haben. "Gesundheit ist wahrer Reichtum“ Dieses Sprichwort verstehen möglicherweise nur jene...

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Mandelpüree

Mandelpüree

  in Bio und Rohkostqualität Gesund, reich an Vitaminen und wertvollen, gesättigten sowie ungesättigten Fettsäuren, mit wichtigen Proteinen, ein unverändertes Naturprodukt und gleichzeitig schmackhaft, lecker und vielseitig in der Küche einsetzbar. Unmöglich - denken...

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